Acqua di semi di chia e limone

Preparazione acqua di semi di chia e limone Ingredienti

1 cucchiaino di semi di chia (5 gr)

1 bicchiere e ½ d’acqua (300 ml)

Un limone

1 cucchiaio di miele (25 gr)

Preparazione La prima cosa da fare sarà mettere ammollo il cucchiaino di semi di chia in mezzo bicchiere d’acqua (100 ml) durante un’ora. In questo modo, oltre a rammollirsi, si formerà il caratteristico gel di questo alimento. In seguito, bisogna spremere il succo del limone da unire alla restante acqua.

Sorgente: Acqua di semi di chia e limone

P.S. : A dispetto del titolo originale non credo minimamente possa far dimagrire.

Marmellata di peperoncini 2

Riveduta e corretta.

La ricetta pubblicata era un pochetto vaga e sgrammaticata.

Oggi ho provveduto a realizzarla e il risultato è stato soddisfacente, percui ripercorriamo insieme i passi :

Ingredienti :

  • 4 peperoncini di Cayenna freschi (nel mio caso, coltivati personalmente)
  • 2 peperoni rossi ( circa 350gr)
  • Zenzero in polvere
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250gr di zucchero

Tagliare la cipolla e l’aglio in piccoli pezzettini, aggiungere l’olio e fare un veloce soffritto.

Tagliare i peperoni in pezzi piccoli, privandoli dei semi e della parte bianca.

Passare col minipimer i peperoni, quindi tagliare in piccole fette i peperoncini freschi conservando i semi.

Aggiungere ai peperoni, i peperonicini e il soffritto ormai raffreddato. Passare il tutto nel passaverdura in modo da ottenere un composto omogenero, privo di pelle e della maggior parte dei semi del peperoncino (qualcuno verrà schiacciato).

Rimettere il passato ottenuto nella pentola, aggiungere lo zucchero e lo zenzero in buona quantità, e quindi cuocere per circa 16 minuti, o comunque fino a completa evaporazione dell’acqua contenuta nei peperoni.

Lasciar raffreddare 1/2 ore a temperatura ambiente.

Il risultato dovrebbero essere 4-6 porzioni per due persone della suddetta marmellata. Si consiglia di congelare o pastorizzare quanto non utilizzato immediatamente.

Confettura al peperoncino

Appena vengono pronti i naga morich la devo provare :

Ingredienti : 5 peperoncini rossi lunghi, 300g. peperone rosso, 3 cm radice di zenzero fresco, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 20g. olio extravergine d’oliva, 250g. zucchero, 1/2 cucchiaino di sale;

Preparazione : privare i peperoncini e il peperone di picciolo, semi e filamenti bianchi interni. Spezzettare: 6 sec. vel. 4 e mettere da parte. Sbucciare con un pelapatate lo zenzero e tagliarlo a fettine. Nel boccale tritare cipolla e aglio: 3 sec. vel. 6. Raccogliere sul fondo con la spatola. Soffriggere con l’olio: 4 min. 100° vel 1-2. Aggiungere i pezzi di peperoncino, peperone e zenzero con zucchero e sale e cuocere: 18 min. temp. Varoma vel. 2. Tritare: 20 sec. vel. 6-7. Trasferire il composto in una ciotola e far raffreddare (assumerà la consistenza delle confetture).

Da associare alla carne, meglio se una tagliata come suggerito da Cucinare facile facile