Confettura al peperoncino

Appena vengono pronti i naga morich la devo provare :

Ingredienti : 5 peperoncini rossi lunghi, 300g. peperone rosso, 3 cm radice di zenzero fresco, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 20g. olio extravergine d’oliva, 250g. zucchero, 1/2 cucchiaino di sale;

Preparazione : privare i peperoncini e il peperone di picciolo, semi e filamenti bianchi interni. Spezzettare: 6 sec. vel. 4 e mettere da parte. Sbucciare con un pelapatate lo zenzero e tagliarlo a fettine. Nel boccale tritare cipolla e aglio: 3 sec. vel. 6. Raccogliere sul fondo con la spatola. Soffriggere con l’olio: 4 min. 100° vel 1-2. Aggiungere i pezzi di peperoncino, peperone e zenzero con zucchero e sale e cuocere: 18 min. temp. Varoma vel. 2. Tritare: 20 sec. vel. 6-7. Trasferire il composto in una ciotola e far raffreddare (assumerà la consistenza delle confetture).

Da associare alla carne, meglio se una tagliata come suggerito da Cucinare facile facile

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